Burek sa telećim mesom

AUTOR: lako 8 osoba 70 min
Burek sa telećim mesom zoom

Sastojci

Za jufke:

  • 1 kg mekog brašna tip 400
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika soli
  • 500 ml mlake vode

Za fil:

  • 1 kg krupnije mlevenog telećeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • so
  • biber

Preliv:

  • 250 ml vode
  • 50 ml ulja
  • 1 kašičica soli

Priprema

1

Prvo pripremiti fil. Luk iseckati sitno pa na malo ulja ga propržiti. Dodati krupnije mleveno meso so i biber. Pržiti 10 minuta i ostaviti da se ohladi. Priprema testa za jufke. U veću posudu sipati polovinu brašna, dodati so, ulje i sa mlakom vodom zamesiti testo uz dodatak preostalog brašna. Testo odmah podeliti na četiri loprice iste veličine. Loptice premazati sa malo ulja, prekriti ih providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoje 30 minuta. Svaku lopticu sa oklagijom razviti u krug obima 20 cm premazati sa uljem i ostaviti 5 minuta. Sad polako pristupiti razvijanju loptica. Lopticu staviti na sredinu stola koja je posuta sa brašnom. Ruke premazati sa uljem pa ruke zavući ispod testa dlanovima na gore i pažljivo testo povlačiti ka sebi sve dok se jufke tanko nerazvuče. Na samu ivicu razvijene jufke staviti fil od mesa i lagano uviti u tanke rolnice. Rolnice smotati u krug.

2

Krugove bureka staviti u podmazanu tepsiju. Peći na 275 stepeni 15 minuta. Posle 15 minuta burek izvaditi iz rerne pa lagano sa kutlačom preliti sa prelivom svaki krug bureka. Vratiti u rernu i peći još 10 minuta.

3

Prijatno.

Savet

Savet:

Meso za burek može biti i neko drugo po ukusu i želji ukućana. Takođe i začine možete prilagoditi ukusima i dodati beli luk ko voli u fil od mesa. Prijatno.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana November 12, 2017, 1:09 pm
0

Ukusno

Verica NikolićNovember 10, 2017, 10:15 pm
0

Veoma, veoma ukusno...smilesmile

renataNovember 10, 2017, 8:30 pm
0

Prelep burek

X
Salata sa piletinom - Video Recept