lako
6 osoba
120 min
5334
Ražani hleb
Ražani hleb
Sastojci
Za testo:
- 350 g brašna
- 50 g ražanog brašna
- 1 kašičica soli
- na vrh noža praška za pecivo
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 250 ml mlakog mleka
- 100 ml mlake vode
- 1 kašika ulja
Za posipanje:
- po potrebi susam
- po potrebi lan
- po potrebi chia
- po potrebi semenke bundeve
Priprema
-
Kvasac podići sa mlakom vodom, kašikom šećera i kašikom brašna. Posebno u dve posude staviti mokre i posebno suve sastojke. U mokre sastojke postepeno dodavati suve i mutiti testo. Testo treba da je lepljivo, tegljivo i ne sme se dodavati više brašna. Izrađeno testo prebaciti u kalup za hleb, izravnati i posuti odmah semenkama. Pokriti pleh krpom i ostaviti da testo uskisne do ivice pleha.
-
Uključiti rernu na 200C, staviti hleb da se peče desetak minuta na 200C i onda smanjiti na 180C dok hleb ne dobije lepu boju sa svih strana. Pečen pokriti krpom i ostaviti na hladno mesto. Kad se skroz ohladi vaditi ga iz kalupa.
Komentari