Autor:
srednje 8 osoba
120 min
3439
Vrhunska pita

Sastojci

Fil:

  • 1/2 kockice kvasca
  • 3 jajeta
  • 1,5 šoljica mleka
  • 2,5 šoljice vode
  • 2/3 šoljice ulja
  • 16 kašike brašna
  • 1 kašičica soli

Još:

  • 2 pakovanja kora za pite
  • malo susama
  • 1 šolja mlake vode
  • 2-3 kašike brašna
  • 800 g mrvljenog sira

Priprema

  1. Prvo pripremiti kvasac. Izmrviti ga u solji mlake vode sa 2-3 kašike brašna i razbiti da nema grudvica. Ostaviti da naraste, a za to vreme pripremiti fil. Umutiti jaja mikserom sa malo soli, u zavisnosti od toga koliko vam je sir slan. Dodati mleko, ulje i vodu pa sjediniti mikserom. Dodati i brašno, umutiti i na kraju dodati narasli kvasac. Sve sjediniti mikserom. Vrhunska pita
  2. Staviti prvu koru, premazati sa nekoliko kašika fila, staviti drugu koru, premazati sa malo fila i dužom stranom poređati mrvljeni sir, obilnije, ne sredite, jer će biti mnogo lepša kada ima dovoljno sira. Uviti u rolat, zatim rolat uviti u puža i ređati u veliki nauljeni pleh. Vrhunska pita
  3. Postupak ponavljati dok ne utrošite sav materijal. Na kraju pitice preliti ostatkom fila, rasporediti ga da imate dovoljno za premazivanje kora i na kraju za prelivanje pite. Pri kraju možete dodati i malo mleka filu kako bi ste imali dovoljno i svakako će se zgustiti. Kada završite sa ređanjem i prelivanjem pite ostavite pitu da stoji dok se rerna zagreje na 150C, zatim je stavite u šporet i pecite na 150C dok se blago ne zapeče, zatim pojačati na 200C i ispeći pitu do kraja.
Savet

Pitu pecite obavežno od niže ka višoj temperaturi jer pri takvom principu pečenja pita naraste i videćete biće kao domaća. Ja volim da je jedem vrelu, odmah nakon pečenja, ali ako ne volite možete je pokriti krpom na par minuta i poslužiti uz jogurt, neku salatu ili samostalno, svakako ćete uživati :) Pre pečenja posuti sa malo susama. U slučaju da jedete vrelu kao ja, pita je spolja krckava, a unutra mekana i preukusna. Prijatno :)

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Aleksandra
    Hvala Marinasmile
  • Minaxmina
    Baš je vrhunska smile)
  • Aleksandra
    Hvala puno Verice smile
  • Verica Damjanovic
    Odlicna pita.
  • Marianna
    Da li je to jedna mera? Stane sve na jednu tepsiju?
  • Verica Nikolić
    Divna je, opravdala je naziv!