Tahini pita i tahini pasta sa Kipra

Tahini pita i tahini pasta sa Kipra zoom

Sastojci

Za testo:

  • 1 paketić kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 1 šolja mlakog mleka
  • 3 kašike maslaca (rastopljenog na sobnoj temperaturi)
  • 3 šolje brašna

Za pastu:

  • 4 šolje susama
  • 1/2 šolje ulja
  • 1 šolja šećera (može biti i slana)

Priprema

1

U tepsiji ispeći susam, ali paziti da ne izgori i da ne bude braon boje. Kada se susam prohladi, staviti u blender, dodati 1 šolju šećera i polako dodati ulje.

2

Susam pasta (tahini pasta), je gotova kada se pretvori u glatku smesu. Po potrebi može se dodati još ulja. Tahini pasta može da traje i nekoliko meseci u frizideru u hermetički zatvorenoj tegli.

3

Zamesiti testo i ostaviti da odstoji. Kada testo naraste, podeliti ga na manje jufkice. Svaku jufkicu razvući što tanje, premazati tahini pastom i uviti u krug.

4

Pre pečenja ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta, na sobnoj temperaturi. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko pola sata.

5

Napomena: Ovaj recept sam dobila od drugarice sa Kipra, dok sam živela tamo. Prva stvar što me asocira na Kipar je ova pita, plaža i more.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

dona2011-10-22 07:44:52
0

uvija se tako da lici na ono sto se u nasim pekarama zove puz (npr sa sirom, makom...)

Snezana2011-10-22 06:08:55
0

Kako se uvija, kao palacinka? I kako se slaze u pleh?

Ivana2011-10-22 04:30:13
0

jos da ima slikasmile

Malina2011-10-21 06:43:37
0

fenomenalano smile