Burek pica
Potrebno je:
1 kg brašna
500 ml mlake vode
1 kašičica soli
300 g masti ili ulja
Fil:
4 jajeta
300 g sira
200 ml pavlake
300 g salame
300 ml kečapa
200 g kačkavalja
Priprema:
Zamesiti testo od vode i brašna. Od testa napraviti 22-24 loptice, veličine jajeta. Svaku lopticu rastanjiti u jufkice promera dvadesetak centimetra. Jufkice premazati otopljenom mašću i slagati, dve po dve. Dve premazane jufkice razviti u veličini tepsije (br.26).
Koru premazati malo mašću i poprskati filom od sira i jaja. Preklopiti drugom razvučenom jufkicom, premazati mašću, kečapom i narendanom salamom, može i narendan kačkavalj, a i ne mora. Preklopiti ponovo jufkicom i postupak ponavljati naizmenično sirom i salamom, dok se ne potroše jufkice.
Poslednju koru, ne premazivati filom, samo premazati mašću. Krajeve uviti, da bi se lepše izlistalo.
Peći u zagrejanoj rerni, dok ne porumeni. Zatim isključiti rernu, a burek ostavite desetak minuta da se tiša. Izvaditi iz rerne, poprskati hladnom vodom. Kao prilog servirati kiselo mleko.
Prikaži / Sakrij formu za unos