Pogača - cvet

Pogača - cvet zoom

Sastojci

Za testo:

  • 700 g brašna
  • 250 ml mleka
  • 125 ml ulja
  • 2 jajeta
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli

Za premazivanje i posipanje:

  • 100 g rastopljenog margarina
  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka
  • seme lana
  • seme susama

Priprema

1

U mlako mleko staviti šećer i kvasac da nadođe. U nadošli kvasac dodati sve ostale sastojke, pa sa brašnom zamesiti glatko testo. Pokriti ga čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta, da testo nadođe.

2

Nadošlo testo premesiti i podeliti ga na pola, a onda od jedne polovine odseći jedan kraj. Najmanji deo ostaviti sa strane, jer će on biti središnji deo pogače.

3

Najveću polovinu testa, podeliti na pet jednakih delova. Svaki deo posebno razvući u krug sa oklagijom. Svaki krug (do petog, koji se ne premazuje), premazati sa rastopljenim margarinom i slagati jedan na drugi, a peti razviti malo šire, staviti ga preko ostalih krugova i podviti ispod njih, tako da se dobije pogača.

4

Dobijenu pogaču pažljivo prebaciti u margarinom podmazanu i pobrašnjenu tepsiju (28 cm).

5

Sa oštrim nožem iseći je na osam delova, ostavljajući po 1 cm, od kraja pogače. Svaki deo posebno razlistati od sredine, ka krajevima.

6

Isti postupak ponoviti i sa drugom manjom polovinom testa, a onda je prebacite u sredinu.

7

Takođe i nju isecite na osam delova, vodeći računa o mestu sečenja, jer kad se latice razlistaju, moraju da dođu između latica iz prvog reda.

8

Najmanji deo testa oblikovati u kuglu i staviti je u sredinu tepsije. Umutiti žumanac sa mlekom, pa premazati pogaču.

9

Središnji deo posuti lanom, a latice sa susamom.

10

Pokriti pogaču i ostaviti da odstoji, dok se rerna ne zagreje. Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 200°C. Posle 10 minuta, sa papirom za pečenje pokriti pogaču, a temperaturu smanjiti na 180°C i peći još 20 minuta.

11

Nakon toga skloniti papir sa pogače i peći još 6-7 minuta.

12

Pečenu pogaču izvaditi iz tepsije, pokriti je čistom krpom i ostaviti da se malo prohladi.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!