Tart sa plavim patlidžanom
Potrebno je:
250 g brašna
75 g margarina
1 jaje
1/2 čaše vode
so
3-4 plavih patlidžana
50 ml maslinovog ulja
2 paradajza
100 g kačkavalja (ili fete po izboru)
100 g maslina
biber
Priprema:
Prosejati brašno, u sredini napraviti udubljenje i dodati u listiće isečeni margarin, jaje, so i vodu. Umesiti testo i ostaviti ga da stoji u frizideru 20 minuta.
U međuvremenu patlidžane oprati, olljuštiti i iseći na kocke, posoliti i ostaviti da stoje oko 20 minuta. Isprati ih hladnom vodom, ocediti i položiti na polovinu zagrejnog ulja, začiniti i pirjati, dok na pola ne omekšaju.
Testo razviti u oblik tepsije u kojoj će se peći, da prekrije celu površinu, pobrašniti i pouljiti tepsiju ili staviti pek-papir.
Peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Zatim izvaditi, po testu ravnomerno rasporediti patlidžane, na kolutove sečeni paradajz, sir šečen na tanje kriške i masline.
Sve preliti sa preostalim maslinovim uljem.
Peći još 20 minuta, dok sve ne porumeni i sir se ne rastopi.
Pečeni tart malo ohladiti i seći na kriške.
Prikaži / Sakrij formu za unos