Autor: Lidija Petković
7725
Budimpeštanska štrudla
Budimpeštanska štrudla
Sastojci
Testo:
- 600 g brašna
- 30 g kvasca
- 250 ml mleka
- 60 g šećera
- 1 jaje
- malo soli
- 50 g margarina
Fil I:
- 150 ml mleka
- 150 g mlevenih oraha
- 1 vanilin šećer
Fil II:
- 200 ml mleka
- 60 g šećera
- 100 g maka ne mlevenog
- 2 kašike griza
Priprema
-
Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da raste, za to vreme spremiti filove.
-
Fil I: Prokuvati mleko i šećer, dodati vanilin šećer i orahe, pa skloniti sa vatre, ostaviti da se hladi, pa tim filom filovati jedan rolat.
-
Fil II: Mleko, šećer i mak kuvati 5 minuta, pa staviti griz i kuvati još 2 minuta. Ostaviti da se ohladi i filovati drugi rolat.
-
Podeliti testo na dva dela i razvući dva pravougaonika dužine 50/60 cm, namazati rolate filom i urolovati ih. Preseći nožom uzduž oba rolata, ali ne do kraja, pa ih uplesti u pletenicu i staviti u kuglof, podmazan margarinom.
-
Ostaviti da raste 15 minuta, pa peći u zagrejanoj rernu na 200 C stepeni 45 minuta.
Komentari