Faschingskrapfen krofne
Potrebno je:
500 g brašna
2 pakovanja suvog kvasca
2 jajeta
3 žumanceta
1 kašičica soli
2 kašike šećera
1 kašika vanilin šećera
100 g putera
100 ml mleka
malo ruma (ili konjaka)
marmelada (za punjenje)
prah šečer (za posipanje)
Priprema:
Brašno prosejati i kratko staviti u zagrejanu rernu na 50 C. Puter otopiti, dodati mleko, izmešati, pa zatim dodati kvasac, rastopiti. Dodati zatim ostale sastojke, vanilu šećer, so, jaja, žumanca i rum.
Sve dobro sjediniti i zamestiti glatko testo s brašnom.
Ostaviti da stoji na toplom, da testo izadje, odnosno postane duplo. Malo premesiti i napraviti 20 loptica. Stavljati na pobrašnjenu krpu, malo pritisnuti na sredini, da se oblikuje lepa krofna i ostaviti da stoje još 1/2 sata.
Pržiti na zagrejanom ulju na 170 C sa svake strane po 2 minuta, da dobiju lepu boju.
Još vruće puniti marmeladom i posuti prah šećerom.
P.S. Možete ih puniti špricom za kolače ili običnim plastičnim špricom za injekcije iz apoteke.
Prikaži / Sakrij formu za unos