Italijanski spiralni štapići

Italijanski spiralni štapići zoom

Sastojci

Za testo:

  • 700 g brašna
  • 250 g margarina
  • 100 g kisele pavlake (ili krem sira)
  • 20 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 dl mlakog mleka
  • 1 kašičica soli
  • 1 jaje

Za nadev:

  • 200 g gustog kečapa (ili ajvara)
  • 200 g salame po izboru
  • 50 g tvrdog sira (kačkavalja)
  • 1 kesica origana (može i manje)

Za premaz:

  • 1 jaje

Priprema

1

Pripremite prvo nadev: Salamu, kečap i rendan sir, stavite u secka ili u multi-praktiku i sve dobro iseckajte (lakše će vam biti za mazanje). Dodajte origano i sve dobro promešajte.

2

U posudu stavite izdrobljen kvasac, mlako mleko, šećer i 1 kašičicu brašna, promešajte i ostavite 10 minuta,da odstoji.

3

Posebno u jednu posudu stavite nadošli kvasac, 1/2 od količine brašna (350 g). Omekšali margarin (predhodno skroz otopljen, pa ohlađen), kiselu pavlaku, jaje, so, sve dobro zamesite uz dodavanje ostatka brašna od navedene količine.

4

Zamesite testo tvrđe koje se ne lepi za ruke. Testo ne treba da naraste. Testo podelite na 2 dela i svaki deo, razvući u pravougaonik debljine 0,4 cm.

5

Prvi pravougaonik premažite filom i poklopite sa drugim pravougaonikom, (koji ste predhodno razvili).

6

Filovano testo iseći pomoću točkića, zupčanog, na trake širine 1 cm, zatim svaku traku preseći vodoravno nekoliko puta, pa svaku traku uviti u spiralu. Ređajte ih na veliki pleh (od rerne) obložen papirom za pečenje.

7

Premazati svaku umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 C, oko 20-tak minuta.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!