Banica ili pita

Banica ili pita zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 900 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • voda po potrebi
  • ulje
  • 300-400 g tvrdog sira

Priprema

1

Od malo manje od kilograma brašna (oko 900 g tip 400 meko), kašičice soli i hladne vode umesiti meko testo, tek toliko da se ne lepi za prste. Kada se testo umesi, razvuče se malo sa oklagijom, pa premaže uljem i ostavi da odstoji oko 20 minuta. Sto prekriti čistim pamučnim stoljnjakom. Razvući polako prstima, malo po malo u krug, sve dok možete razvlačiti, da se dobije tanka velika kora. Ako se negde pocepa, nije važno, jer se to posle urola.

2

Ono što ostane od testa na krajevima iseći nožem ili iskidati, tako da ostane samo tanki deo kore.

3

Od krajeva opet napravite pogaču, ostavite da odstoji pa razvučite.

4

Razvučeno testo malo poprskati uljem. Izmrvite sir na koru, možete dodati i baren iseckan spanać, ako volite zeljanicu. Urolati uz pomoć stoljnjaka, polako podižite jednu stranu stoljnjaka, dok se kora ne urola.

5

Podmazati tepsiju uljem i uvijati u krug kao pužić pažljivo, jednu, pa drugu koru. Prekriti krpom, ostaviti da odstoji 20 minuta.

6

Rernu zagrejati na 200 C, stavite pitu i smanjite na 180 C, pečite oko 40 minuta, da fino porumeni, po potrebi pri kraju pečenja stavite foliju.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Dijana2012-05-17 22:59:43
0

i moja mama pravi isto ovako pitu, i svi je prosto obozavamo. a sad je naučila moju sestru i mene, tako da sad svi ovako spremamosmile

Radoslava2012-05-17 14:54:47
0

Voda po potrebi između 400-500ml.Možete i jedno jaje da ubacite kad nije za posno.

Radoslava2012-05-17 14:30:06
0

Ljiljana i moja ćerka je isto obožava.Samo opustite ruke.

radosevicbilja 11032012-05-17 13:29:19
0

koliko vode

ljiljana2012-05-17 12:49:08
0

Ovu pitu vrlo dobro poznajem odnosno banicu pravila je moja mama, extra je. dali ste mi ideju da i sama probam