Domaći hamburgeri

Domaći hamburgeri zoom

Sastojci

Testo:

  • 700 g mekog brašna
  • 200 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica vinskog sirćeta
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje

Fil:

  • 1 veća glavica crnog luka
  • 300 g mešanog mlevenog mesa
  • 100 g kečapa
  • 100 g majoneza
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašičica mirođije
  • suvi biljni začin
  • biber
  • nekoliko listića kačkavalja
  • 1 žumance (za premaz lepinjica)

Priprema

1

Testo: Rastopiti kvasac u mlakom mleku, dodati so, šećer i nekoliko kašika brašna. Ostaviti kvasac da nadođe.

2

U ostatak brašna, dodati kašičicu sirćeta, ulje, ulupano jaje i nadošli kvasac. Mesiti testo, dok ne počne da se odvaja od ruku. Po potrebi dodati mlake vode ili brašna. Testo treba da bude mekano.

3

Testo ostaviti da naraste na duplu količinu, a zatim ga ponovo premesiti i ostaviti da još jednom naraste.

4

Razviti testo na debljinu od 0,5 cm i čašom vaditi "lepinjice".

5

Fil: Sitno iseckani crni luk propržiti na malo ulja, dok ne postane staklast. Na početku prženja dodati malo suvog biljnog začina i bibera. Dodati mleveno meso.

6

Kada meso bude uprženo, dodati kečap, senf, majonez i mirođiju. Uz mešanje pržiti fil još 2-3 minuta, da se sastojci sjedine.

7

Iseći listiće kačkavalja na četvrtine. Na "lepinjicu" staviti fila po sredini, preko fila četvrtinu listića kačkavalja i poklopiti drugom "lepinjicom".

8

Formirane hamburgere ređati u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan margarinom.

9

Premazati žumancetom i posuti susamom.

10

Staviti pleh u zagrejanu rernu (200 stepeni, posle 5 minuta pečenja, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još 15 minuta.

11

Hamburgere služiti tople, uz hladnu Coca~Colu! Prijatno!!!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!