Pancerota

Pancerota zoom

Sastojci

Testo:

  • 900 g mekog pšeničnog brašna (tip 400)
  • 100 g mekog kukuruznog brašna
  • 400 ml mleka
  • 100 ml jogurta
  • 100 ml ulja
  • 50 g margarina
  • 5 kašike origano
  • 3 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 jaje
  • susam za posipanje

Fil:

  • 300 trapista
  • 200 g pizza šunke
  • 200 g mariniranih pečuraka
  • 50 g maslina
  • 2 pavlake

Priprema

1

Sjediniti prvo sve suve sastojke i dobro ih promešati. Pa dodati ostale sastojke. Zamesiti meko testo, dobro ga razraditi i ostaviti da odstoji 90 minuta.

2

Trapist i šunku izrendati, a pečurke i masline iseckati po želji, pa sve sjediniti pavlakom.

3

Testo podeliti na 3-4 jufke, po stolu posuti brašno i rukama ih razvlačiti u oblik kruga. Na jednu polovinu razvučene jufke, staviti fil, pa je drugom polovinom preklopiti. Rubove dobro pritisnuti, da se ne otvore. Odozgo posuti susamom.

4

Peći u zagrejanoj rerni, dok ne dobije lepu boju.

5

Napomena: Testo ne treba da se premesi i razvlačiti ga isključivo rukama, a ne oklagijom. Ovo testo može da se koristi i za picu.

6

Ovo je bio moj izbor za fil, koji može da bude u bilo kojoj kombinaciju, koja vama odgovara. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!