Šupljikavo pecivo

AUTOR: lako 10 osoba 20 min
Šupljikavo pecivo zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 225 ml hladne vode
  • 75 g putera
  • 115 g mekog brašna
  • prstohvat soli
  • 3 jajeta, blago umućena

Priprema

1

Namestiti Kenwood-ov multipraktik sa dodacima tako da se oštrica noža uklapa. Staviti vodu i puter u tiganj sa dugom drškom i zagrevati lagano dok se puter ne otopi, i onda pustiti da proključa.

2

Skinuti sa vatre i usuti brašno. Mutiti varjačom dok se ne sjedini. Vratiti na vatru i kuvati na blagoj vatri nekoliko sekundi dok smeša ne počne da se odvaja od stranica tiganja da bi obrazovala loptu. Ne premutiti.

3

Prebacite smešu u Kenwood-ov multipraktik. Uključite na minimalnu brzinu i postepeno sipajte jaja kroz otvor za ubacivanje hrane. Procesiramo dok se sve ne izmiksa i pecivo ne formira gustu, sjajnu pastu. Ne preterivati sa postupkom da pecivo ne bi bilo pretanko. Koristiti kako je propisano.

Savet

Savet:

Lisnato pecivo može se koristiti za obe lisnate pufne, profiterole, eklere i gužer (francusko slano pufnasto lisnato pecivo sa sirom). Da bi se pecivo zasladilo može se dodati 5 - 10 mg (1 - 2 kašičice) šećera, a od slanih stvari može se dodati narendani sir (kačkavalj), bilje i paprika da bi bilo pikantnije.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.