Baguette na moj način

AUTOR: lako 5 osoba 90 min
Baguette na moj način zoom

Sastojci

Testo:

  • 50 g svežeg kvasca
  • 600 g brašna
  • 1 kašika meda
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašike ulja
  • 2.5 dl hladnog mleka
  • 1.5 dl hladne vode
  • belance
  • susam

Priprema

1

Od gore navedenih sastojaka zamesite testo i ostavite da naraste 30 minuta.

2

Naraslo testo isipajte na brašnom poprskanu podlogu, premesite i podelite na 5 jednakih delova. Svaki deo razvijte oklagijom i uvijte u baguett, isto kao kad uvijate rolat. Svaki tako uvijeni baguett poredjajte na pleh obložen pek papirom i ostavite da nadođu oko 30 minuta. Oštrim nožem napravite nekoliko proreza u nadošlom testu, premažite umućenim belancetom, poprskajte susamom i pecite u rerni na 250 stepeni prvih 5 minuta, a onda smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite još 15-20 minuta dok baguete, ne dobiju finu boju. Ne zaboravite da kad ubacite pleh u rernu istovremeno ubacite i šolju vode, to jest prosipajte šolju vode na dno rerne i odmah zatvorite, tako će baguette dobiti hrskavu i ukusnu koru.

3

Ovako pripremljene baguette možete servirati ovakve kakve su ili ih filovati sa premazom od belog luka i persuna. 100 g margarina, 2-3 česnja belog luka, vezica peršuna. Margarin sobne temperature umutiti zajedno sa isitnjenim belim lukom i iseckanim listovima peršuna. Prohladjene baguette prosecite nožem ali ne do kraja, između proreza kašičicom ubacite fil od belog luka i peršuna pa ponovo vratite u rernu na nekoliko minuta da se margarin rastopi. Servirajte ih uz predjelo ili uz glavno jelo, veoma su ukusne. Probajte. Prijatno!

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Natasa Milovanovic CiricApril 6, 2013, 5:37 pm
0

Hvala Vesna isprobacemo pa javljamo utiske.smile

Vesna RadovanovicMarch 28, 2013, 7:01 pm
0

Draga Natasa evo ti jedan slican recept na bazi integralnog brasna, probaj mozda ce ti se svideti: 3 dl vode 25 gr svezeg kvasca 1 kasika istopljenog margarina 2 kasicice soli 1 kasika meda 240 g integralnog brasna 150 g brasna Baguette peci ca 30 min na 200 stepeni na najnizem delu u rerni. pozdrav.....smile

ErnaMarch 27, 2013, 4:15 pm
0

odlično izgleda!smile

Natasa Milovanovic CiricMarch 27, 2013, 12:21 pm
0

Izgledaju odlicno. Ja bih probala sa integralnim brasnom i semenkama samo ne znam koliko bih trebalo da stavim integralnog a koliko belog brasna?

X

Pratite nas na YouTube kanalu.