Pita sa spanaćem i sirom

AUTOR: srednje 10 osoba 50 min
Pita sa spanaćem i sirom zoom

Sastojci

Testo:

  • 800 - 850 g brašna
  • 10 g praška za pecivo
  • 2 kašičice soli
  • 2,5 dl mleka
  • 1,5 dl jogurta
  • 1,5 dl ulja
  • 2 jajeta
  • 30 g kvasca
  • 1 kašičica šećera

Nadev:

  • 1 kg spanaća
  • 400 g sira
  • 2 jajeta
  • 2 kašičice soli

Premazivanje:

  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • malo ulja
  • oko 40 g susama

Priprema

1

Očistiti i oprati spanać, obariti ga 4-5 minuta u slanoj vodi, sa kašičicom - dve sirćeta (da zadrži jasnu zelenu boju). Ocediti i ostaviti da se ohladi, pa ga iseckati na daščici, dodatno ga cedeći od ostataka vode.

2

U većoj činiji izdrobiti sir viljuškom, dodati jaja i so po potrebi (zavisno od toga koliko je sir slan).

3

Kada je spanać prohlađen, dodati ga u masu od sira i jaja i sve sjediniti mešanjem.

4

U toplo mleko staviti kašičicu šećera, promešati i staviti kvasac, pa ostaviti da nadođe.

5

U brašno staviti prašak za pecivo i so i malo izmešati, pa sipati nadošao kvasac sa mlekom, jogurt, ulje i jaja. Zamesiti meko testo, ali da se ne lepi za ruke i posudu. Ostaviti da odstoji oko 15 minuta.

6

Podeliti testo na 2 dela i jednu polovinu testa razvući na veličinu velikog pleha (dimenzija 35x35cm).

7

Prebaciti ga u blago podmazan pleh i prstima oblikovati uz zidove pleha, 1-1,5 cm visine (da se nadev ne zalepi za zidove pleha).

8

Preko prve kore ravnomerno rasporediti nadev po celoj površini.

9

Drugu polovinu testa razvući oklagijom na veličinu pleha i preneti ga u pleh, preko nadeva. Blago preći dlanovima preko testa, da se izravna gornja površina. Iseći na željene oblike (ja sam isekla na kvadrate, veličine 4x4 cm).

10

Prekriti pleh krpom i ostaviti da testo narasta oko 30 minuta.

11

Umutiti jedno celo jaje i jedno žumance sa malo ulja, za premazivanje pite.

12

Kada je pita narasla, premazati prelivom, koji će delimično prodreti i kroz proreze i posuti susamom.

13

Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta, da lepo porumeni, ali prekrivati alu-folijom, da gornja površina ne pregori.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.