Rolnice sa parizerom, slaninom i kuvanim paradaizom

AUTOR: lako 6 osoba 50 min
Rolnice sa parizerom, slaninom i kuvanim paradaizom zoom

Sastojci

Testo:

  • 800 - 850 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 200 g svinjske masti
  • 2 dl mleka
  • 2 dl vode
  • 50 g kvasca
  • 3 kašičice šećera

Nadev:

  • 200 g parizera
  • 50 g dimljene slanine
  • 1 dl kuvanog paradaiza (iz flaše)

Premazivanje:

  • 1 žumance
  • malo ulja
  • 20-30 g susama

Priprema

1

Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.

2

Parizer i slaninu iseckati sitno, na kockice.

3

U prosejano brašno izmešati so, dodati svinjsku mast, odstajalu na sobnoj temperaturi i mlako mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo, postepeno dodajući i mlaku vodu. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da samo malo krene da nadolazi.

4

Testo podeliti na 3 dela i svaki deo blago premesiti, oblikujući lopte.

5

Svaku loptu rastanjiti oklagijom u dug pravougaonik, na 2-3 mm debljine.

6

Preko rastanjenog testa ravnomerno premazati malo kuvanog paradajza iz flaše, pa rasporediti trećinu iseckanog parizera i slanine.

7

Uviti rolat po dužoj strani i malo ga razvući u dužinu, pazeći da testo ne pukne.

8

Rolat seći na oko 2 cm širine, pod pravim uglom (da budu okrugli rolatici ili ukoso, da budu elipsasti).

9

Isečene rolatice ređati u podmazan pleh, sa razmakom sa svih strana, jer će testo narasti. Isto ponoviti i sa preostale dve loptice testa. Prekriti krpom i ostaviti da testo nadolazi, dok se greje rerna.

10

Pre pečenja gornju (sečenu) površinu rolata premazati mesavinom žumanca sa malo ulja i posuti susamom.

11

Peći u zagrejanoj rerni na 180 C, oko 15 minuta, da porumene.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.