Lisnato-dizane rolnice od sala, sa sirom

AUTOR: srednje 10 osoba 90 min
Lisnato-dizane rolnice od sala, sa sirom zoom

Sastojci

Testo:

  • oko 1 kg brašna
  • oko 50 g svinjskog sala
  • 2 jajeta
  • 5 dl mleka
  • 2 kašičice soli
  • 1 kocka (oko 50 g) kvasca
  • 1 kašičica šećera

Premazivanje testa:

  • 450 g svinjskog sala

Nadev:

  • 300 g sira
  • 1 jaje

Premazivanje rolnica:

  • 1 žumance
  • malo ulja
  • malo mleka

Priprema

1

U toplo mleko sa šećerom potopiti kvasac i ostaviti da nadođe.

2

U posudu za mešenje staviti oko 1 kg brašna, u udubljenje dodati komadić svinjskog sala, so, jaja i nadošli kvasac, pa zamesiti meko testo, da se ne lepi za ruke.

3

Prekriti krpom i ostaviti da malo počne da nadolazi, oko 15 minuta.

4

Radnu površinu posuti brašnom i razviti oklagijom testo na sve četiri strane po malo u obliku znaka plus (+). Na sredinu staviti svinjsko salo, oblikovano u ploču, koje je odstajalo na sobnoj temperaturi i preko njega preklopiti razvijene krajeve sa leve strane ka sredini, sa desne ka sredini, pa onda odozgo ka sredini i odozdo ka sredini, odnosno napraviti paketić od testa i sala. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.

5

Ponovo radnu površinu posuti brašnom i tanko razviti testo oklagijom u oblik pravougaonika. Preklopiti trećinu testa sa leve strane, pa preko njega i desnu trećinu. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.

6

Isti postupak ponoviti još jednom.

7

Kada je testo tri puta preklapano i odstajalo, opet radnu površinu posuti brašnom razviti ga na debljinu oko 0,5 cm, pa iseci na pravougaonike (približno 8x5 cm ili po želji).

8

U činijici usitniti sir, dodati i razmutiti jaje i soli po potrebi i sve izjednačiti.

9

Na svaki pravougaonik rasporediti masu od sira i jaja.

10

Urolati u rolnice i slagati u nepodmazan pleh, praveći razmak između rolnica, koje će narasti prilikom stajanja i pečenja.

11

Kad su rolnice u plehu narasle, premazati ih četkicom sa mešavinom žumanca, ulja i mleka.

12

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicApril 18, 2013, 2:21 pm
1

Hvala puno, Ina.

Ina ManicApril 18, 2013, 10:06 am
0

Super rolnice i odlican recept Dragice! smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.