Skuše punjene na istarski način

AUTOR: srednje 4 osoba 60 min
Skuše punjene na istarski način zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 veče skuše
  • 50 g oljuštenog badema
  • 2 glavice crnog luka
  • 30 g suvog grožđa
  • 2 kašike peršuna
  • 1 prstohvat cimeta
  • 1 prstohvat aleve paprike
  • 1/2 kašičice kima
  • 1 kriška suvog hleba
  • 4 kašike ulja
  • 1/2 šolje tople vode
  • 1 kašika meda
  • 1 limun - sok
  • po potrebi so i biber

Priprema

1

Ribu očistimo i dobro operemo. Badem potopimo u malo vrele vode da bi se lakše oljuštio, a zatim krupno isečemo i propržimo na malo ulja. Suvi hleb izmrvimo i potopimo u malo mlake vode. Na zagrejanom ulju propržimo seckani luk, suvo groždje koje je takođe stajalo u mlakoj vodi i peršun. Dinstamo 5 minuta uz često mešanje. Dodamo dobro oceđeni hleb i pola količine seckanog badema, pa sve promešamo da se masa zgusne. Sklonimo sa vatre da se prohladi pa njome punimo skuše.

2

Punjene ribe poređamo u vatrostalni sud i posolimo ih mešavinom svih navedenih začina. Na kraju, zalijemo ih uljem u kome smo razmutili med. Skuše zapecemo dvadesetak minuta na temperaturi od 200 stepeni. Toplo jelo izvadjeno iz pećnice prelijemo limunovim sokom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicMay 8, 2014, 10:42 am
0

Pujena riba je super.Recept je izvrstansmile

Marina ZdravkovicMay 7, 2014, 11:25 am
0

Obozavam skusu,ovo je fenomenalno smile

Verica NikolićMay 7, 2014, 11:17 am
0

Nisam ljubitelj skuše, ali ovo moram da isprobamsmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.