Paprikaš od šarana
Potrebno je:
1 kg težak šaran
4 glavice crnog luka
2 kašičice pšeničnog brašna
1 dl belog vina
1 kašičica aleve paprike
2 lista lovora
nekoliko zrna bibera
ulje
so
Priprema:
Ribu očistiti, oprati, iseći u komade. Crni luk očistiti, oprati i sitno iseći. U odgovarajući sud (šerpu) zagrejati ulje, dodati pripremljen crni luk, prodinstati ga, zatim dodati prethodno pripremljenu ribu i sve zajedno dinstati na slabijoj vatri.
Pšenično brašno razmutiti u malo hladne vode, dodati belo vino, so po ukusu, alevu papriku, list lovora i biber u zrnu, sve dobro izmešati, pa time preliti ribu i na slabijoj vatri dinstati još pola sata.
U toku dinstanja paprikaš ne treba mešati, već samo povremeno protresti šerpu, da jelo ne bi zagorelo.
Prikaži / Sakrij formu za unos