Riblji smotuljci u sosu od začinskog bilja

AUTOR:
Riblji smotuljci u sosu od začinskog bilja zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g ribljeg filea od morskog lista
  • 30 g začinskog bilja sveže naseckanog
  • (matičnjaka, kopra, peršunovog lista,  krbuljice)
  • 60 g maslaca
  • 250 g koromača
  • 1 dl belog vina
  • 1 dl vode
  • 1 dl slatke pavlake
  • 40 g pirinčanog brašna
  • sok od 1 limuna
  • začin
  • so

Priprema

1

File morske ribe (lista) popariti i osušiti krpom, poškropiti sa obe strane limunovim sokom. Posoliti, natrljati začinskim biljemm. Ostatak bilja rasporediti po filetima. Na svaki  staviti po malo maslaca, smotati svaki file od ribe i pričvrstiti  čačkalicom. Na zagrejanom maslacu  malo propržiti sitno sečen koren koromača. Dodati vodu i belo vino i začina. Kuvati oko deset minuta. Zatim umešati brašno od pirinča. U ovako dobiven sos  staviti smotuljke ribe i kuvati ih na slaboj vatri oko deset minuta. Pavlaku i limunov sok pomešati sa preostalim začinskim biljem. Posudu sa ribom skinuti sa vatre. Riblje smotuljke servirati na riblji oval. U sos dodati  pavlaku i limun kao i ostatak  začinskog bilja i soli. Sve to preliti preko ribe. Kao prilog ovom jelu daje se palenta, pire krompir, dinstani pirinač, ili neka od garnitura predviđena za ribu.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!