Morski rak na normandijski način

Potrebno je:

4 langusta po 700 g
700 g konzerviranih dagnji
200 g pečuraka
1 gomoljika
1/2 l bešamela sosa

Priprema:

Morske rakove skuvamo, otkinemo noge i rasečemo ih po dužini. Iz debljih prednjih nogu izvadimo meso i sitno isečemo. Školjke ocedimo i pomešamo sa mesom jastoga i seckanim pečurkama, i nekoliko režnjeva gomoljike. Sve to izmešamo sa bešamelom. Ovom masom napunimo okolope jastoga pa na sve to dodamo narezane repove jastoga. Sve to prelijemo sosom bešamelom i zapečemo u pećnici na 250°C. Serviramo na toplu činiju.

Recept nam je poslao Mita Sandić iz Kikinde.