Škampi na ražnjiću
Potrebno je:
600 g škampa
250 g vrganja
250 g režnjeva dimljene šunke
400 g mozarela sira
100 g maslaca rastopljenog
2 g timjana
1 dl ulja
limunov sok
biber
so
Priprema:
Izlomimo repove, škampe obrišemo, posolimo, pobiberimo i pospemo majčinom dušicom - timjanom. Na male srebrne ili drvene ražnjiće nabodemo naizmenično po jedan škamp i jedan režnjić mozzarele sira ili kocke nekog drugog sira, dva puta savijen režnjić šunke i debeo režanj vrganja sve to premažemo maslacem, položimo u tepsiju, pa stavimo u dobro zagrejanu pećnicu na deset minuta. S vremena na vreme prelijemo maslacem zatim pažljivo skinemo škampe i sir. U obliku venca složimo na okriglu činiju. U sredinu činije stavimo pirinač u obliku polukugle, a na škampe natopimo malo limunovog soka.
Recept nam je poslao Mita Sandić iz Kikinde.
Prikaži / Sakrij formu za unos