Zapečene jakovske kapice
Potrebno je:
8 svežih jakovskih kapica
100 g crnog luka
500 g spanaća
100 g šampinjona
100 g maslaca
2 dl kisele pavlake
100 g prezli od hleba
60 g svežeg narendanog sira
25 g maslaca
2 dl belog vina
so
Priprema:
Belo meso školjki izvadiditi iz ljuštura. Narandžastu ikru odvojiti i oprati. Oljustene ljušture malo prokuvati. Crni luk očistiti i sitno iseći. Oprati spanać ocediti i na sitno ga iseći. Šampinjone oprati i iseći na listiće. Zagrejati maslac i pržiti školjke i ikru, izvaditi iz posude i čuvati na toplom mestu. Ispržiti na maslacu seckani crni luk, da ne postane staklast. Na to dodati spanać i šampinjone, dinstati oko pet minuta. Uliti vino i pavlaku, mešati dok ne provri. Posoliti i u smesu vratiti školjke i ikru da se ugriju. Zagrejati pećnicu na 250°C. Dobiveni ragu podeliti u ljušture, pomešati prezle sa sirom i sa time posuti školjke. Odozgo staviti listiće maslaca. Neka se školjke zapeku na gornjoj prečki oko deset min. Dok dobije zlatno žutu koru.
Recept nam je poslao Mita Sandić iz Kikinde.
Prikaži / Sakrij formu za unos