Đuveč od somovine

Đuveč od somovine zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg somovine
  • 1 kg crnog luka
  • 3-4 sveže paprike babure
  • 1 veza persunovog lista
  • 1 plavi paradajz
  • 2-3 manje mlade tikvice
  • 2-3 krompira
  • 100 g pirinča
  • 3-4 sveža paradajza
  • 2 dl ulja
  • malo aleve paprike
  • mleveni biber
  • so

Priprema

1

Ribu očistiti, oprati, ocediti i iseći na veće komade. Svaki komad ribe nakapati sokom od limuna i ostaviti da poklopljeno stoji oko 1 sat.

2

U međuvremenu crni luk očistiti i iseći na rebarca. Pola ulja zagrejati, dodati pripremljen crni luk, dinstati ga dok ne porumeni, dodati alevu papriku, oprane i na rezance isečene paprike babure, sitno seckan peršunov list, oljušćene i na kocke isečene mlade tikvice i krompir. Sve posoliti i pobiberiti po ukusu, a zatim dodati probran (otrebljen) i opran pirinač i prethodno pripremljenu ribu i sve dobro izmešati.

3

Pripremljenu masu sipati u odgovarajući vatrostalni ili emajlirani sud i preliti polovinom ulja i mlakom vodom tako da povrće, pirinač i riba ogreznu. Đuveč peći u prethodno zagrejanoj pećnici na umerenoj temperaturi, toliko dugo dok sve ne bude mekano. Ne sme biti previše suvo, niti previše retko.

4

Đuveč servirati sa salatom od pečenih paprika babura i paradajza.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!