Šaran sa belim lukom

Šaran sa belim lukom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg tezak šaran
  • 1 limun
  • 3-4 čena belog luka
  • 5-6 kasika rastopljenog margarina ili maslaca
  • 4-6 kašika vinskog sirćeta
  • 2-3 kašike sitno seckanog peršunovog lista
  • nekoliko kriski hleba
  • aleva paprika
  • malo brašna
  • biber
  • so

Priprema

1

Ribu očistiti, oprati, nakapati sokom od limuna, zaseći je na nekoliko mesta (od glave prema repu), posoliti je, a zatim je natrljati rasečenim čenom belog luka. U vatrostalni sud ili emajlirani đuveč staviti 2-3 kašike rastopljenog maslaca ili margarina, a zatim staviti pripremljenu ribu na trbuh i podupreti je komadićima hleba.

2

Preostali beli luk sitno iseckati, dodati mu razblaženo vinsko sirće, sitno seckan peršunov list, so, biber, alevu papriku i malo brašna i sve to dobro izmešati. Pripremljenog šarana za pečenje, najpre preliti rastopljenim i malo zagrejanim maslacem ili margarinom, a zatim pripremljenom smesom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 - 220°C, sve dok riba lepo ne porumeni. U toku pečenja ribu češće prelivati sokom u kojem se peče.

3

Kada je šaran pečen, staviti ga u duguljasti tanjir i preliti sokom od pečenja.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!