Losos, pire od šargarepe i pomorandže, špargla

AUTOR: lako 4 osoba 30 min
Losos, pire od šargarepe i pomorandže, špargla zoom

Sastojci

Poširani losos u maslinovom ulju:

  • 400 g losos fileta
  • 3 čena isitnjenog belog luka
  • 2 lista lorbera
  • 1 kašičica timijana
  • 1 korica pomorandže, u trakama
  • 1 kašika korijandera
  • 250 ml maslinovog ulja
  • naprstak soli

Pire od šargarepe sa pomorandžom:

  • 4 veće šargarepe
  • 1/3 šolje svežeg soka od pomorandže
  • 1/2 šolje putera na sobnoj temperaturi
  • 1,5 kašika sveže rendanog đumbira
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašika rendane korice pomorandže
  • 2 kašike šećera

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Za losos: Sve začine stavimo u dublji tiganj. Sipamo maslinovo ulje i na srednjoj temperaturi zagrejemo oko 15 minuta.

3

Losos, koji je na sobnoj temperaturi dobro posolimo, isečemo na kocke. Spustimo pažljivo u ulje i krčkamo oko 15 minuta.

4

Pire od šargarepe: Skuvamo šargarepu i dodamo 2 kašike šećera, oko 25 minuta dok su sasvim mekane. U vodu dodamo i malo soli. Kada su skuvane ocedimo pa vratimo u šerpu, malo još ostavimo dok se izgubi sva tečnost. U međuvremenu u šerpu stavimo sok od pomorandže, kuvamo na srednjoj temperaturi. Dodamo puter, đumbir koru od pomorandže i mešamo dok se puter istopi. Dodamo sok od limuna i preostalu kašiku šećera. Stavimo u blender i blendamo dok dobijemo pire.

5

Kratko pržimo šparglu u puteru.

6

Sve spojimo, pa da i ja rezumiram.

Savet

Savet:

Losos se smatra skupom ribom. Osim u nekim zemljama kao što je i kod nas slučaj. Mi ga obilato i jedemo, nekad dimljenog, nekad u sašimiju, nekad pečenog u tiganju, a nekad i ovako poširanog maslinovom ulju (confi)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

JULIJANA LULA KRSTINNovember 19, 2015, 6:07 pm
0

To kad dodjem kod tebe da mi spremis...

ZoraNovember 19, 2015, 5:43 pm
0

Odlična riba, obožavam jesmilesmile

Jadranka TomasevicNovember 18, 2015, 7:21 am
0

Divan recept,ali pire sa pomorandzom nikad nisam probalraspberry

Gvozdena ŽivkovićNovember 17, 2015, 10:24 pm
0

Mnogo vlim losos, recept, je odličanraspberry

Tijana November 17, 2015, 7:40 pm
0

Sos je fantastičan

ivana mitrovicNovember 17, 2015, 4:57 pm
0

MMMM.....Interesantno

Zorica StajićNovember 17, 2015, 1:49 pm
0

Ah, obožavam losos, (koga kod nas najčešće ima samo smrznutog), znam da je dobar za holesterol i sl. a tvoj recept je fenomenalan...

Marija TanaskovićNovember 17, 2015, 6:42 am
0

Idealna kombinacija

Marina ZdravkovicNovember 17, 2015, 6:08 am
0

Fenomenalan recept wink

Zorica VeljkovicNovember 17, 2015, 5:16 am
0

Zanimljivo i leposmile))

Suzana NovakovicNovember 16, 2015, 11:03 pm
0

Bozanstveno

X

Pratite nas na YouTube kanalu.