Pijana skuša
Potrebno je:
500 g skuše (fileti ili u komadu)
250 g pirinča
belo vino
1/2 kisele pavlake
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
granule belog luka
seckani list peršuna
bosiljak
začin
biber
so
Priprema:
Napraviti marinadu od belog vina i začina pa potopiti ribu.
Posebno kratko probariti pirinač(ne mora da bude skroz kuvan).
Propržiti šargarepu i crni luk na maslinovom ulju, pa izmešati sa pirinčem. Po ukusu začiniti. Sve to sipati u vatrostalnu posudu, pa odozgo poređati skušu.
Izmešati 1/2 čaše belog vina, 1/2 čaše vode i 1/2 pavlake, pa preliti preko ribe.
Recept je poslala Dimitrijević Sanja iz Beograda.
Prikaži / Sakrij formu za unos