Dimljena riba iz voka

AUTOR: lako 4 osoba 30 min
Dimljena riba iz voka zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 wok sa poklopcem - da nema teflon dno
  • srebrnu foliju
  • timijan, svež ili sušen
  • 200 g piljevine
  • 3 kašike meda
  • so
  • biber
  • listovi crnog čaja

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Prekrijemo dno woka srebrnom folijom, sipamo piljevinu i dodamo začine. Na to stavimo žicu, poklopimo i stavimo na ringlu. Gas će posao obaviti brže, ako imate. Posle 10 minuta na srednjoj temperaturi videćete da se u woku stvara dim.

3

Otvorite ga i malo namastite žicu, da se riba ne bi zalepila. Ribu posolimo i pobiberimo. Utrljamo medom. Stavite ribu na žicu i poklopite. Sada ceo wok obložite srebrnom folijom i vratote na šporet. Dimite još 15 minuta. Preporučujem da ako imate ventilator nad šporetom uključite i možda otvorite kuhinjski prozor.

4

Posle 15 minuta sklonite wok ali ne otvarajte ga, još jedno 15 minuta. Bićete iznenadjeni ukusom. Služite uz domaće krekere i belo vino.

Savet

Savet:

Dimljena riba je odavno bio naćin da se riba pripremi i sačuva. Danas na tržištu je ima svakojake, kao što ima i mnogo vrsta posuda za dimljenje. Ja smatram to nepotrebnom investicijom, jer to možete i sami, ako imate wok, koji nema teflonsko dno, a ima dobar poklopac, uraditi sami. Osim ribu na opisani način možete dimiti i sir, razne vrste i delove živine, i razne vrste mesa. Ne morate uvek koristiti piljevinu, koja inače treba da bude od trvrde vrste drveta. To može da se uradi i na belom nekuvanom pirinču, a začini koje dodajete zavise od toga šta dimite. Sa malo truda i za 30 minuta možete poslužiti ovo kao predjelo, uz dobru ćašu belog vina i krekere. Samo još da napomenem da dimljenu ribu i pre i posle jela morate čuvati u frižideru.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Gvozdena ŽivkovićApril 23, 2016, 6:27 pm
0

Prelepo izgleda, majstorski pripremaš

Marina ZdravkovicApril 20, 2016, 1:43 pm
0

Divno izgleda smilesmilesmile

Goca petrovicApril 19, 2016, 9:05 pm
0

Kako dobro izgleda,nesumjam u ukussmile

Verica NikolićApril 19, 2016, 6:20 pm
0

Ovo je predivno!smile...Ne bi mi smetao ni dim...ohh

Tatjana StojanovicApril 19, 2016, 5:51 pm
0

Mnogo dobro izgledasmilesmilesmilesmile

Tijana April 19, 2016, 5:08 pm
0

Lepo

ZoraApril 19, 2016, 5:03 pm
0

Divna je ribasmilesmile

Dijana AdemovicApril 19, 2016, 4:31 pm
0

Ovo mi se sviđa..

bojanaApril 19, 2016, 4:03 pm
0

Divno!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.