Pastrmka u šampanj-sosu

Pastrmka u šampanj-sosu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 pastrmke po 250 g
  • 20 g butera
  • 4 dl šampanjca
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 čaša kisele pavlake
  • peršunov list
  • mleveni biber
  • so

Priprema

1

Luk iseckati i staviti u ovalni sud premazan buterom (od keramike ili vatrostalnog materijala). Pastrmke očistiti, oprati, osušiti papirnom salvetom, posoliti, posuti biberom, položiti preko luka i posuti parčićima butera. Šampanjac ili penušavo vino pomešati sa pola čaše pavlake i preliti. Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na tihoj vatri. Pastrmke staviti na zagrejan duboki tanjir. Sok procediti, pomešati sa ostatkom pavlake, malo podgrejati, preliti preko pastrmki i posuti iseckanim peršunovim listom. Garnirati sa kolutovima limuna. Služiti sa krompir salatom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!