Štuka sama u sebi
Potrebno je:
2-2.2 kg štuke
veza zeleni
300 g sitnih šampinjona
200 g slanine
100 g crnog luka
prezle
so
biber
peršunov list
ulje
kajmak
Priprema:
Štuku očistiti i pažljivo odvojiti kožu. Podvući palac pod zesečenu kožu i odvojiti meso. Kičmu preseći iza glave i kod repa. Kožu posoloti spolja i iznutra. Povrće prokuvati, dodati meso i kuvati petnaestak minuta.
Propržiti sitno seckanu slaninu, dodati iseckan crni luk, šampinjone. Ohladjeno meso, otresti sa kosti i samleti. Pomešati slaninu, šampinjone, luk, meso. Začiniti i dodati prezle, da bi se sve sjedinilo.
Ovom smešom napuniti kožu, zašiti i formirati štuku. Preliti uljem i reš ispaći. Pred kraj pečenja, štuku preliti kajmakom.
Recept je poslao Srdjan Čičovački, Sombor.
Tags:
Prikaži / Sakrij formu za unos