Štuka sama u sebi

Štuka sama u sebi zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2-2.2 kg štuke
  • veza zeleni
  • 300 g sitnih šampinjona
  • 200 g slanine
  • 100 g crnog luka
  • prezle
  • so
  • biber
  • peršunov list
  • ulje
  • kajmak

Priprema

1

Štuku očistiti i pažljivo odvojiti kožu. Podvući palac pod zesečenu kožu i odvojiti meso. Kičmu preseći iza glave i kod repa. Kožu posoloti spolja i iznutra. Povrće prokuvati, dodati meso i kuvati petnaestak minuta.

2

Propržiti sitno seckanu slaninu, dodati iseckan crni luk, šampinjone. Ohladjeno meso, otresti sa kosti i samleti. Pomešati slaninu, šampinjone, luk, meso. Začiniti i dodati prezle, da bi se sve sjedinilo.

3

Ovom smešom napuniti kožu, zašiti i formirati štuku. Preliti uljem i reš ispaći. Pred kraj pečenja, štuku preliti kajmakom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!