Punjena pastrmka u vinu

Punjena pastrmka u vinu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2-3 kg velika pastrmka
  • 1-2 šargarepe
  • peršun po želji
  • sok od 2 limuna
  • 150 ml belog vina
  • 10-15 češnjeva belog luka
  • suvi biljni začin
  • so
  • biber
  • ulje
  • voda

Priprema

1

Ribu očistiti, oprati i osušiti. Posoliti celu i ostaviti da odstoji preko noći. U pleh sipati ulje i vodu i staviti pastrmku. Ribu zasečemo na više mesta i polijemo limunovim sokom.

2

Šargarepu sitno isečemo, kao i peršun i beli luk. Pomešamo. Filom punimo pastrmku. Red fila, zatim ulje, vegetu, limunov sok. Punimo sve dok ima fila. Zatvorimo ribu.

3

U svaki zasek stavimo vegetu i češanj belog luka, pa polijemo ribu vinom. Pokrijemo foliju i pazimo, da se riba na zalepi za foliju.

4

Ribu pečemo 1 h i 30 minuta na 250 C, zatim otkrijemo ribu i pečemo, još pola sata da porumeni.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!