Mirisni fileti soma

Mirisni fileti soma zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 fileta soma
  • 1 glavica crnog luka
  • 1/2 čaše ulja
  • 1/2 čaše belog vina
  • sok od 1/2 limuna
  • 5 čena belog luka
  • 2 kašičice senfa
  • 2 lista lovora (izmrviti ga)
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašičica sušenog lista celera
  • 1/2 kašičice majčine dušice
  • 1/2 kašičice bosiljka
  • 1/2 kašičice majorana
  • veza peršuna
  • so
  • biber

Priprema

1

Odmrznute filete soma, malo posoliti i pobiberiti.

2

Od ulja, belog vina, senfa, soka od limuna, sitno seckanog belog luka, grubo nasečenog peršuna i svih ostalih začina, napraviti marinadu.

3

Na dno malo podmazane vatrostalne činije, poredjati crni luk sečen na rebarca.

4

Filete umakati sa obe strane u marinadu i redjati preko luka u činiju. Ostaviti da odstoji, oko pola sata (ako nemate vremena, može i odmah u rernu). Ako ostane marinade, sve staviti preko ribe.

5

Peći ne poklopljeno oko 25 minuta na 200 stepeni, a zatim izvaditi iz rerne i odvaditi višak tečnosti (koju kasnije u toku služenja, možete koristiti kao preliv), tako da riba ostane skoro bez imalo tečnosti i vratite u rernu, da se još malo zapeče, još oko 10-15 minuta, da bi se uhvatila lepa korica.

6

Pre služenja posuti je sitno seckanim svežim peršunom i kolutovima limuna.

Tagovi

Imate nešto da kažete?

mz2012-03-13 08:54:52
0

Sve dobro zvuči ali na žalost znam koliko je pangasius bezukusan pa ću tu ribu zamenuti sa svežim domaćim somom ili nekom drugom svežom ribom inače recept skroz dobro zvuči sem izbora ribe naravno u njemucheese