Pastrmka u vinu sa krompirom

AUTOR: srednje 2 osoba 120 min
Pastrmka u vinu sa krompirom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 pastrmke
  • 150 g margarina
  • 150 g kajmaka
  • 300 g šampinjona svežih
  • 2 glavice crveni luk
  • 6 češnja belog luka
  • 1/2 limuna
  • 2 dl belo-poluslatko vino
  • malo soli
  • malo biljne soli sa belim lukom
  • malo bibera mlevenog
  • malo začina za povrće
  • malo začina za ribu
  • 3 krompira
  • 2 lista zelja

Priprema

1

Pastrmke dobro oprati hladnom vodom i očistiti od zaostale krljušti. Uviti u papirni ubrus pojedinacno da upije vodu. Glavice crnog luka očistiti i sitno iseckati.

2

U tiganj staviti 50 g margarina i 50 g kajmaka i na njemu polagano dinstati luk. Kad se luk udinsta dodati šampinjone i začine za povrće, začin za ribu, biljnu so sa belim lukom i malo soli.

3

Kada se sve udinsta procediiti smesu i ostaviti u cediljki da se ohladi, a masnocu sačuvati u drugoj posudi.

4

Krompir skuvati, očištiti i iseći na komade i staviti u tiganj sa masnoćom od dinstanja. Posuti sa sitno iseckanim zeljem izmesati i ostaviti.

5

Foliju dovoljne veličine da blago omota jednu pastrmku na jednom kraju i sa strana zavrnuti. Staviti dva tanka reznja margarina, a izmedju kajmaka. Na to staviti pastrmku i Foliju dovoljne veličine da blago omota jednu pastrmku na jednom kraju i sa strana zavrnuti. Staviti dva tanka režnja margarina, a između kajmaka. Na to staviti pastrmku.

6

Pastrmku puniti sa ohladjenom smesom. Kad je napunjena na gornji deo takođe staviti dva tanka režnja margarina i kajmaka. Sipati 1 dl vina i limunovog soka pažljivo zaviti da vino ne iscuri. Isto pomoviti sa drugom pastrmkom.

7

Na dno tepsije staviti foliju dovoljno veliku da pokrije pastrmke uvijene u foliju. Staviti pastrmke pokriti folijom i peći 40 minuta na 170 stepeni. Kad je pečenje završeno pažljivo odmotati pastrmke i prebaciti na ugrejani tanjir za serviranje. Preostalim sokom zaliti krompir i staviti krompir da se dinsta na tihoj vatri dok tecnost neispari. Tako dinstani krompir prebaciti na tanjir za serviranje izmedju dve pastrmke. Sve preliti sa limunovim sokom.

Savet

Savet:

Uz ovo jelo servirati vino "Muskat otonel" berba 1993 god hladjeno na 12 stepeni.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Zeljka TomanNovember 7, 2012, 7:54 pm
0

Pohvale oh oh

X

Pratite nas na YouTube kanalu.