Pečena škarpina

AUTOR: lako 2 osoba 60 min
Pečena škarpina zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 škarpine
  • 3 kašike oštrog brašna
  • 1 dl maslinovog ulja
  • 1 limuna
  • malo morske soli

Začini za ribu:

  • 4 čena belog luka
  • malo peršun lista
  • malo morske soli
  • malo ruzmarina
  • malo majčine dušice
  • malo bosiljka
  • malo Kotanyi Grill riba
  • malo Kotanyi Riba
  • 1/2 kašičice suvog biljnog začina
  • malo maslinovog ulja

Priprema

1

Škarpinu očistiti od krljušti i iznutrice, makazama za meso odrezati peraje (jako su oštre i bodu) i oprati. Sa dve unutrašnje strane duž kosti zarezati džepove. Ribu posoliti sa svih strana. Priprema začina za ribu: beli luk sitno iseckati. Peršunov list isto sitno iseckati. Tako iseckan beli luk i peršunov list staviti u posudicu, dodati malo morske soli, malo ruzmarina, malo majčine dušice, malo bosiljka, malo Kotanyi Grill riba, malo Kotanyi Riba i pola kašičice suvog biljnog začina. Promešati kašičicom i dodati maslinovo ulje samo toliko da se može lagano izmešati.

2

Tako pripremljenu smesu staviti prvo u džepove ribe, pa utrljati preko cele ribe i na kraju ostalu mešavinu staviti u središnji deo ribe i pustiti da odstoji najmanje pola sata.

3

Pripremljenu ribu uvaljati u oštro brašno i staviti peći na zagrejano maslinovo ulje na laganu vatru i peći dok ne postane lepo rumena, prvo sa jedne strane oko 10 minuta.

4

Zatim ribu okrenuti i peći sa druge strane oko 10 minuta te pečenu ribu staviti na pladanj i preliti sa malo vrelog ulja u kojoj se pržila riba. Škarpinu servirati sa krompirom na lešo poprskati sokom od limuna i kraj svake ribe dodati po 2 koluta limuna za dodatno prelivanje prilikom jela.

Savet

Savet:

Škarpina je riba izuzetnog okusa, čije se meso lista, nema mnogo kostiji samo srednju kost, i nije suva. Izuzetan prilog uz pečenu škarpinu je krompir na lešo. Pečenu škarpinu možete preliti i marinadom, da bude još sočnija. Škarpina se može raditi isto kao i pečena marinirana skuša, da se koriste samo začini za marinadu i da u toj marinadi odstoji najmanje pola sata pre pečenja. I na taj način je veoma ukusna. Recepti za Krompir na lešo i marinadu dat kod Pečene marinirane skuše.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicMay 3, 2013, 9:32 am
0

Pržena, pečena, zavisno o govornom području. Slike i opis govore i ne trebate zbog toga biti žalosni. Ovako pripremljena škarpina je predivna, a to je najbitnije.

SekaMay 3, 2013, 5:16 am
0

Ovo je przena, ne pecena skarpinacheese

CruzerNovember 22, 2012, 1:26 pm
1

raspberry izvanredno

X

Pratite nas na YouTube kanalu.