Papaline u začinjenom omotu

AUTOR: lako 2 osoba 30 min
Papaline u začinjenom omotu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g papalina
  • 1 jaje
  • 50 ml vode
  • 4 kašike glatkog brašna T-500
  • 4 čena belog luka
  • 1 veza peršunovog lišća
  • malo bibera mlevenog
  • malo soli
  • malo maslinovog ulja za prženje

Priprema

1

Opšte o papalini: Papalina je morska riba iz porodice haringi. Može narasti do 14 cm, a u nekim morima i do 16 cm duljine te najviše do 2 dkg težine. Prosječna papalina teži oko jedan dkg. Meni su najbolje papaline do 10 cm. Evo jedan interesantan način spremanja papalina: Papalinama odrezati glave, zarezati potrbušicu i izvaditi creva (nije uslov, ali ja ne volim glave).

2

Beli luk očistiti i sitno iseckati. Peršun list sitno iseckati. Jaje viljuškom umutiti, dodavati vodu i brašno i viljuškom umutiti da bude glatka malo gušća smesa. Umućenoj smesi dodati iseckani beli luk, iseckani peršunov list, mleveni biber i malo soli i dobro promešati da se sastojci ravnomerno rasporede u smesi.

3

U tiganju zagrejati ulje. Svaku papalinu provući kroz smesu i staviti pržiti.

4

Papaline se prže veoma kratko dok omot ne dobije lepu boju (po 5 minuta uz okretanje). Ja sam 41 papalinu pekla u 3 puta.

5

Servirati sa kuvanim krompirom ili krompirom na lešo. Izuzetnan prilog je tartar sos.

Savet

Savet:

Papaline spremljene na ovaj način su veoma ukusne. Probajte i uverite se.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicFebruary 24, 2013, 3:02 pm
0

Hvala Vesna!smile

Vesna FilipovicFebruary 24, 2013, 7:21 am
0

Prelepo !! smile

Vesna NesovanovicFebruary 23, 2013, 7:32 pm
0

Hvala Erna, sigurna sam da ce ti se svideti! smile

ErnaFebruary 23, 2013, 6:50 pm
0

Ovo ću obavezno probati...odlično izgleda!raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.