Salata od čičoke

AUTOR: lako 3 osoba 10 min
Salata od čičoke zoom

Sastojci

Za salatu:

  • oko 300 g čičoke
  • 4 kašike kisele pavlake
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • po ukusu mladi luk, vlašac ili crni luk
  • so
  • biber

Priprema

1

Čičoku oprati, oguliti i izrendati. Preliti sokom od limuna. Dodati sitno sjeckan luk, pa preliti mješavinom od pavlake i maslinovog ulja. Začiniti, po ukusu (so, biber) pa dobro sjediniti.

Savet

Savet:

Čičoka se zove još i divlji krompir, morska repa, zemljina kruška, jeruzalemska artičoka... To je višegodišnja zeljasta biljka, slatkog gomolja, nepravilnog oblika. Gomolj čičoke, za razliku od običnog krompira, nema škroba nego inulin, zbog čega se preporučuje za ishranu dijabetičara, kao i osobama, koje imaju problema sa prekomjernom težinom, povišenim holesterolom, visokim krvnim pritiskom! Biljka jako dobro podnosi sušu, kao i niske temperature. Gomolj u tlu, prekriven snijegom, može podnijeti temperaturu i do -30 C. U ishrani se može koristiti sirova (kao salata), kuhana ili pečena, a može se i kiseliti (zimnica)!

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dijana AdemovicDecember 26, 2013, 8:09 pm
0

a bas sam trazila recept...ti si i vidovita,carobnice.... raspberry

Gvozdena ŽivkovićDecember 26, 2013, 7:36 am
0

Erna, sigurna sam da je dobra, svake nedelje je bar jednom na jelovniku u mojoj kući. Naseckam je na štapiće i onako sirovu jedem umesto grickalicasmile podseća na koren od kupusasmile

ErnaDecember 24, 2013, 5:01 pm
1

Nisam vidjela da je već objavljena jedna! Ali me veseli što sad znaš par detalja više o čičoki, Dubravka! Hvala!

Dubravka BelogrlicDecember 24, 2013, 1:34 am
1

Jos jedna od cicokesmile sad sam sretna sto znam sta je cicoka.Fina salatawink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.