Salata od soje
Potrebno je:
1/2 kg soje
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1/2 dl ulja
1 dl sirćeta
1 list lovora
2 kisela krastavčića
2 crvene kisele paprike
peršunovo lišće
biber
so
Priprema:
Sojina zrna dobro oprati, staviti u posudu sa četiri puta više vode i ostaviti da se natapaju preko noći. Sutradan vodu odliti, zrna dobro isprati pa staviti u posudu sa svežom vodom i kuvati 3 do 4 sata, dok zrna ne budu sasvim mekana i dok se ne budu lako mrvila među prstima. Ljuspice koje isplivaju na površinu pokupiti kašikom.
Crni i beli luk sitno naseckati. Krastavčiće iseći na tanke kolutiće a kisele paprike na kockice.
Umutiti gust preliv od ulja, sirćeta, bibera i soli, dodati izlomljen list lovora pa sipati na oceđenu soju. Zatim umešati prethodno pripremljenu papriku, krastavčiće i obe vrste luka. Dobro izmešano ostaviti da stoji nekoliko sati.
Poslužiti dekorisano peršunom.
Prikaži / Sakrij formu za unos
