Salata od soje

Salata od soje zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg soje
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1/2 dl ulja
  • 1 dl sirćeta
  • 1 list lovora
  • 2 kisela krastavčića
  • 2 crvene kisele paprike
  • peršunovo lišće
  • biber
  • so

Priprema

1

Sojina zrna dobro oprati, staviti u posudu sa četiri puta više vode i ostaviti da se natapaju preko noći. Sutradan vodu odliti, zrna dobro isprati pa staviti u posudu sa svežom vodom i kuvati 3 do 4 sata, dok zrna ne budu sasvim mekana i dok se ne budu lako mrvila među prstima. Ljuspice koje isplivaju na površinu pokupiti kašikom.

2

Crni i beli luk sitno naseckati. Krastavčiće iseći na tanke kolutiće a kisele paprike na kockice.

3

Umutiti gust preliv od ulja, sirćeta, bibera i soli, dodati izlomljen list lovora pa sipati na oceđenu soju. Zatim umešati prethodno pripremljenu papriku, krastavčiće i obe vrste luka. Dobro izmešano ostaviti da stoji nekoliko sati.

4

Poslužiti dekorisano peršunom.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!