Boranija sa slaninom
Potrebno je:
1/2 kg zelene boranije
200 g suve slanine
50 g maslaca
1 kašika brašna
1 dl bistre supe
1 kašičica peršunovog lišća
so
Priprema:
Odrezati vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći napola, zatim skuvati u slanoj vodi na niskoj temperaturi, vodeći računa da se ne raskuva jer bi se mešanjem raspala. Ocediti i ostaviti da se ohladi.
U međuvremenu preliti slaninu vrućom vodom i kuvati dva minuta, ocediti i iseći na kocke, zatim pržiti u teflonskom tiganju na jakoj temperaturi bez dodavanja masnoće. Kada slanina porumeni dodati boraniju, posuti brašnom i naliti bistrom supom pa poklopljeno kuvati 10 minuta na niskoj temperaturi.
Na kraju dodati maslac, dobro izmešati i izručiti u toplu činiju za salatu.
Poslužiti posuto naseckanim lišćem peršuna.
Prikaži / Sakrij formu za unos
