Salata od boranije sa prelivom
Potrebno je:
1/2 kg zelene boranije („olovka")
125 g mariniranih šampinjona
25 suvih vrganja
2 pardajza
1 glavica crnog luka
0,1 dl jabukovog sirćeta
0,25 dl ulja od kikirikija
krupno mleveni biber
so
Priprema:
Odrezati vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći napola, zatim skuvati u slanoj vodi na niskoj temperaturi, vodeći računa da se ne raskuva jer bi se mešanjem raspala. Ocediti i ostaviti da se ohladi.
U činiju za salatu složiti paradajz isečen na četvrtine, između staviti na tračice isečene marinirane šampinjone. Boraniju preliti uljem i sirćetom pa začiniti solju i krupno mlevenim biberom, zatim je staviti na povrće u činiji.
Ovako pripremljenu salatu od boranije dekorisati suvim vrganjima koji su prethodno natopljeni u mlaku vodu i ocedeni.
Poslužiti dobro rashlađeno.
Prikaži / Sakrij formu za unos