Ajvar od pečenih paprika i šargarepe

AUTOR: lako 10 osoba 240 min
Ajvar od pečenih paprika i šargarepe zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 11 kg mesnate crvene paprike
  • 2,200 g šargarepe
  • 2 veće glavice belog luka
  • 1 veća veza pešuna
  • 2 ljute paprike
  • 400 ml ulja
  • 100 ml sirćeta
  • 2 kašike soli
  • 1 kašika šećera

Priprema

1

Ajvar na malo drugačiji način umesto patlidžana ide šargarepa Šargarepu očistite pa skuvajte kada se ohladi iseći na tanke kolutove pa stavite u seckalicu da malo se izblendira ne puno, paprike operite posušite i ispeckajte zatim papriku očistiti od semenki i petiljki ostaviti da se ocede 2h. Zatim paprike iseći sitnije pa staviti u secka da se izblendira (samelje), beli luk zajedno sa peršunom staviti u secka pa iseckati. U šerpi sipati ulje dodati peckanu papriku dodati peršun, beli luk, so, sirće i šećer kuvati na tihoj vatri 30 minuta uz neprestano mešanje, nakon toga dodajte šargarepu i kuvati još 20 mešajući non stop. Vruć ajvar sipati u čiste i sterilizovane tople teglice staviti ih u rerni na 100C 15 minuta da se malo uhvati korica to ješ dok se ne zapeče, odozgo u svaku teglicu sipati po 1 kašiku toplog ulja treba da da zacvrči. Zatvoriti dobro teglice, umotatin ih u ćebe i ostaviti da odstoje da se same po sebi ohlade i odložiti ih u špajz do služenja.

Savet

Savet:

Od ove smese izađe 8 tegli od 750 g. Količinu možete udvostručiti ako želite.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Jadranka TomasevicSeptember 26, 2016, 8:48 am
0

Spremala sam prosle godine i super je!raspberry

Jasmina AgicSeptember 22, 2016, 7:44 pm
0

Hvala svima smile

KrunaSeptember 17, 2016, 3:41 pm
0

Jasmina, lep ajvar spremljen ovako.

Verica NikolićSeptember 16, 2016, 6:15 am
0

Odličan ajvar!smile

Tijana September 16, 2016, 5:35 am
0

Super

X

Pratite nas na YouTube kanalu.