Domaći marinirani šampinjoni

Domaći marinirani šampinjoni zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2kg šampinjona (može i manje)
  • so (po ukusu)
  • sirće (jedna čašica za rakiju)
  • 1l vode

Priprema

1

I deo pripreme (obrada šampinjona): Šampinjone očistiti (oprati ih samo ispod mlaza vode) i ocediti. Krupnije šampinjone seckati na polovine ili četvrtine u zavisnosti od veličine istih. Iseckane i oprane šampinjone stavljamo u šerpu, nalivamo vodom i stavljamo na šporet da se kuvaju. Kuvanje se vrši sve do onog trenutka dok voda u šerpi ne počne da ključa. Kada dođe do ključanja, šerpa se pomera, šampinjoni se procede i ostave sa strane da se prohlade.

2

II deo pripreme (priprema marinade): U drugu šerpu, stavimo litar vode, sirće (jedna čašica od rakije ili po ukusu, OBAVEZNO PROBATI DA NE BUDE PREKISELO) i so (isto po ukusu). Kada sve sastojke sjedinimo, stavljamo na ringli i kuvamo izvesni vremenski interval. Kuvati sve dok voda sa ostalim sastojcima ne proključa, kada dođe do ključanja, šerpu pomerimo sa strane i prohladimo je.

3

III deo pripreme (konačan proizvod): Ohlađene šampinjone koje smo prethodno skuvali stavljamo u tegle, nalivamo ih ohlađenom marinadom koju smo prethodno skuvali i prohladili. Nalivamo tako da marinada prelije sve pečurke u tegli. Ovako pripremeljene šampinjone zatvoriti poklopcem i staviti u frižider da odstoje nekoliko dana (dva do tri dana, radi lepšeg ukusa).

4

Ovako marinirane šampinjone možete služiti uz svako jelo, kao prilog ili kao degustaciju. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Vojin Voja MilanovićJune 26, 2012, 10:12 am
1

Aleksandra, ove pečurke nakon mariniranja se čuvaju u frižideru kao i kupovne. Pozdrav..

Aleksandra StojanovicJune 22, 2012, 12:03 pm
0

koliko dugo ovako mogu stajati?gde i na kojoj temperaturi ih treba cuvati.pozdrav

jovanka2012-04-01 12:53:41
0

ja to nikad nisam radila ali moracu da probam hvala smile

ana2012-04-01 12:40:24
1

pravila sam i mogu da su lepši od kupovnih mariranih šampinjona.poz

Tatjana2012-03-23 11:07:54
0

Ovaj postupak je odlican...sve isto radim i ja, samo sto ja u marinadu dodam, malo secera...dobro je sto pecurke zaista ostanu bele..poz