Autor: Marija Novković
24786
Sos od šampinjona
Sos od šampinjona
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g seckanih šampinjona bez drški
- 100 g sitno seckanog luka
- 20 g senfa
- 20 g putera
- 10 g brašna
- 1 dl supe od kocke
- 1 dl belog vina
- 2 dl pavlake
- 1 kafena kašičica seckanog peršuna
- majčina dušica
- biber
- začin
- 50 ml ulja
Priprema
-
Na tihoj vatri pržite luk. Kad omekša dodati šampinjone. Kada šampinjoni omeksaju dodati senf i biber.
-
Dinstajte dok ne dobijete homogenu smesu. Dodati puter i brašno. Kada se sastojci sjedine dodati supu i belo vino.
-
Ostaviti da se kuva da bi se neutralisao miris brašna. Posolite, dodati peršun, majčinu dušicu i pavlaku.
-
Sos od šampinjona služiti topao sa pilećim mesom, a ukoliko ste gurmani možete ga služiti sa svim vrstama.
Komentari