Francuska krem čorba

Francuska krem čorba zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 220 g pirinča
  • 1 kg kokošijeg mesa
  • 2 l bistre pileće supe
  • 2 struka praziluka
  • 1 manji celer
  • 3 žumanceta
  • 2 dl pavlake
  • 50 g putera
  • biber
  • so

Priprema

1

Praziluk iseći na manje komade, a celer na kriške.Meso staviti u dublju posudu, sipati supu, dodati isečen praziluk i celer. Začiniti po ukusu. Kuvati na umerenoj temperaturi dok meso ne omekša. Procediti supu, a meso odvojiti od kostiju i kožice. Sitno ga iseckati ili samleti.

2

Posebno bariti pirinač oko pola sata na umerenoj temperaturi da potpuno omekša. Gotov pirinač ocediti i pomešati s mlevenim mesom. Po potrebi dodati kašiku-dve proceđene supe da se dobije kašasta masa i dobro izmutiti da se sve ujednači. Sipati litar proceđene supe, vratiti na šporet na nisku temperaturu i kada prokuva umešati žumanca umućena sa pavlakom i na listiće isečen puter. Posoliti, pobiberiti i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!