Ćureća čorba

Ćureća čorba zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 150 g čuretine
  • 1,5 l supe
  • 1 šargarepa
  • 1 celer
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 30 g putera
  • 1 dl pavlake
  • brašno
  • peršun
  • muškatni orašćić
  • biber
  • so

Priprema

1

Crni luk očistiti i sitno iseckati. Očistiti i ostatak povrća i iseći na kockice. Meso odvojiti od kostiju, ako ih ima, i iseći na tračice ili kockice.

2

Zagrejati kašiku ulja i izdinstati crni luk. Dodati ostalo povrće i meso i sve zajedno dinstati, mešajući, da meso promeni boju. Sipati supu i pustiti da prokuva. Začiniti po ukusu, smanjiti temperaturu i kuvati oko pola sata na tihoj vatri.

3

Rastopiti puter i propržiti kašiku brašna, vodeći računa da ne porumeni. Izmešati da bude glatko, sipati pola šolje supe i umešati u čorbu. Kuvati nekoliko minuta, povremeno mešajući. Na kraju umešati umućenu pavlaku, posuti seckanim peršunom i skloniti sa šporeta. Poklopiti i ostaviti da odstoji desetak minuta pre služenja.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!