Gvadalahara čorba

Gvadalahara čorba zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,5 šolja šarenog pasulja
  • 1,8 kg suvih svinjskih rebara
  • 1/4 šolje ulja
  • 1 šolja seckanog luka
  • 2 čena belog luka
  • 4 dl juneće supe
  • 4 šolje vode
  • 2 kašičice čili praha
  • 1 kašičica suvog origana
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice bibera
  • 1/4 šolje seckanog svežeg korijandera ili peršuna

Priprema

1

Očistiti i oprati pasulj. Staviti ga u lonac i sipati vodu da bude 5 cm iznad pasulja. Staviti da kuva i kada proključa kuvati oko 2 minuta. Skloniti sa šporeta, poklopiti i ostaviti da bubri 1 sat. Procediti pasulj.

2

Izdinstati rebra na ulju da budu rumena, dodati crni i beli luk i dinstati još 5 minuta, dok luk ne bude staklast. Dodati pasulj, supu, vodu, čili prah, origano, kim, so, prokuva. Potom dodati preostalu iseckanu džigericu, vino i peršun. Pustiti da još malo krčka pre serviranja.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!