Krem čorba od tikvica
Potrebno je:
450 g tikvica
5 šolja pileće supe
2 jajeta
3 kašike putera
1 glavica crnog luka
2 kašike rendanog parmezana
1 kašika seckanog peršuna
2 kašike seckanog bosiljka
nekoliko kriški hleba
biber
so
Priprema:
Tikvice očistiti i iseći na tanke kolutiće. Crni luk sitno iseckati.
Zagrejati puter i izdinstati crni luk da postane staklast. Dodati tikvice i dinstati, često mešajući, 5-10 minuta. Preliti supom i pustiti da prokuva. Kada proključa smanjiti temperaturu i krčkati oko pola sata.
Gotovu čorbu ispasirati kroz gusto sito ili u blenderu. Vratiti na šporet i pustiti da ponovo proključa.
Umutiti jaja, dodati sir, peršun i bosiljak. Postepeno umešati u čorbu. Po potrebi dosoliti i dobiberiti i sipati u zagrejane tanjire.
Kriške hleba iseći na kockice i ispržiti na malo maslinovog ulja da porumeni. Ovako pripremljenim hlebom garnirati čorbu i odmah poslužiti.
Prikaži / Sakrij formu za unos
