Čorba od celera sa tartufima

Čorba od celera sa tartufima zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 450 g korena celera
  • 5 dl pileće supe
  • 2,5 dl mleka
  • 50 g crnih zimskih tartufa
  • 1 struk praziluka
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 2 kašike putera
  • 1 kašika kisele pavlake
  • biber
  • so

Priprema

1

Od praziluka odstraniti zeleni deo, a beli deo očistiti i veoma tanko iseckati. Crni luk očistiti i sitno iseckati. Celer oljuštiti i iseckati na sitnije kockice.

2

Odvojiti na stranu četvrtinu tartufa, a ostatak iseckati i sipati u mleko.

3

Rastopiti puter i dinstati iseckani praziluk i crni luk desetak minuta. Dodati celer, mleko sa tartufima i pileću supu. Kuvati oko 40 minuta na umerenoj temperaturi, dok celer ne omekša. Gotovu čorbu ispasirati kroz gusto sito, vratiti u šerpu, dodati umućenu pavlaku i kuvati još minut-dva. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Sipati čorbu u zagrejane činijice, posuti rendanim tartufom i odmah poslužiti.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!