Čorba od kupusa

Potrebno je:

1 manja glavica kupusa
125 g suve slanine
1 kašika masti
1 glavica crnog luka
1 žumance
2 para viršli
1/2 čaše kisele pavlake
paprike
malo sirćeta
malo brašna
aleva paprika
biber
so

Priprema:

U loncu u kome će se kuvati čorba prvo se proprži slanina iseckana na kockice. Kada slanina bude reš doda se kašika masti, seckan crni luk pa se i on malo proprži. Kupus iseći na rezance, dodati u sud i pržiti zajedno sa slaninom i lukom dok ne postane mek i bledožut. Tada se dodaju začini, promeša se i nalije toplom vodom ili supom od kostiju i ostavi da proključa. Zapržiti tankom zaprškom a petnaest minuta pre ručka u čorbu se spuste isečene viršle. Kada se skuvaju čorba se začini žumancetom razmućenim sa pavlakom i zakiseli sirćetom.

Tags: