Čorbanac od gljiva

AUTOR: lako 4 osoba 60 min
Čorbanac od gljiva zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g šampinjona
  • 500 g bukovača
  • 4 glavice crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 1 srednji celer lišćar
  • 2 srednje šargarepe
  • 2 srednje paprike babure
  • 2 kašičice čili paprike
  • 2 kašičice slatke paprike
  • 1 kocka od gljiva
  • 500 ml soka od paradajza
  • 2,5 l vode
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 2 lista lovora
  • po ukusu lišće (peršuna, selena, celera)
  • po ukusu so i biber
  • 1 kašičica šećera

Priprema

1

Dinstati na maslinovom ulju sitno seckani crni luk i beli luk. Kada luk omekša dodati kšičicu šećera i seckani koren celera, šargarepe, stabljike celera, drškice od bukovača i kocku od gljiva. Polako dinstati uz povremeno dodavanje vode.

2

Papriku iseći na kockice i ispeći na tiganju uz dodatak malo ulja. Papriku dodati ostalom korenastom povrću i sve izmiksati štapnim mikserom.

3

Dodati ostatak vode, lovorov list i seckane gljive. Začiniti sa solju i biberom i kuvati 30 minuta.

4

Zatim dodati sok od paradajza, čili i slatku papriku i kuvati još oko 20 minuta. Na kraju dodati sitno seckano lišće od peršuna, celera i selena.

Savet

Savet:

Najlepši ukus se dobija kuvanjem na plamenu u kotliću. Kao prilog može testenina, palenta, knedlice, kuvani krompir, riža...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.